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人民日报:奥运食品安全全方位监控
时间: 2008年07月09日 07:34:57 星期三  来源:新华网

    随着奥运会一天天临近,与奥Z7-a5 ru*QoH00#3*&6TJiB+rUabeZP运村一路之隔的北京朝阳区北小河路“鸟巢北JYAzSjj1Yd)q Bx5ZJZ1bA9@40M7X0&y2wXOgzZwxjuduW7P%R岸A级餐饮街”人气也越来越旺。这里的每家)RZtg4D*bS8TJpE3fNyWhH4x+Q$$K4MT)i餐馆门口都有醒目的中英文“A级”卫生标准azOkDkRHSsMSUIV(XNXoZX!YY TN-HX%zAkNGRNSSiCjKyLniW86xexG3的标识。记者到其中的毛家饭店后厨察看,只VW9ke8UQxKq0EP6(yX^*k3w BezMc+N F见厨房干净整洁,炒菜区、冷荤间、消毒区分o#BiMmVf k)^iy-aM2MY#BW$U9dXrg2fJ CByY3ky!y+7JZp6aMWK+7dM2p隔明显,整齐排列的近10把菜刀,分别贴上@Kv(DcibvKq^$++WJ)hm 19EKlQt!0#t7yX+1cs6s8了切菜、切肉等不同用途的标签。朝阳区卫生IeBhkb8^^pMxvv@@$%R%BxcHJ3MnAg(k+qP1ooQfZ%xBH0qNCqKH*y$B8LR监督员宫婷说,分级管理不仅是这条餐饮街,$%y@mZMDD I fxDoA9+f$&GRd(B!mjFi8也是全市5.8万家社会餐饮单位食品卫生安3sw@JPXY9A3gB)MHtunvNN*LlT*0tMto%Khj5nvW(4r^5JVwowq1yhH全的保障。

    200Y0@i2@xm*m8年3月15日14时30分,质检总局副局3kmh#TlRFFKHPwO长蒲长城接受中国政府网专访,以“3·15PFuAQD-ad+CkLt7n6mhbXlVcXebdKxo!Y9* mvVWbXILhUgy*Sp5质检部门与消费者面对面”为题,与网友在线wpaxGXN^^TrHnc!qqgbD1 MBVXAEWs交流。

    按相关规定-^(X7dH(#j,北京奥运场馆、签约饭店、定点医院食堂、re99Rz)#FNGSVER0-r&gINBwbu+FTrnQL77NQPqRtd3x)xQ-*$Ii9B*74送餐企业等食品加工餐饮单位必须达到A级。L!X-3P0Drez61+zMa2FTaN3i$奥运场馆周边、繁华商业区、旅游景区、签约UFQF*A饭店周边等重点地区的餐饮单位必须达到B级apk04ww3Tmb88lMl^@UzZ)3ajzDzWz@&V1U8CWOQOx%lKjn4T DAz((&#N以上。目前,全市B级以上的餐饮消费卫生安PI(DUFGlyz yj全街已有17条。这些符合政府食品卫生标准#GYQE%1o的餐饮单位,随时接受卫生监督机构检查和多$$R7sH3y%PH$v%b9b*EK6 iYSnJz&种食源性致病菌定期监测。

yGR^QHEDc5H)Wv%Nh$lVKvUp))K    北京对奥运食品实行全方位监控。奥e7oU-wKtmU*b(3 GhDY运会期间,北京将接待各国代表团、工作人员3及新闻记者近25万人,赛场观众1000万!Ackso%Tv5YA1bvMCHk#Ta)SN-(FqxG3cdPFl6人次,还有数百万中外游客,预计供餐超过22BL)fS55%xxA AHe)M0v000万份,考验是巨大的。

    早在3年前,北京市陆续建成并完VeM8AYYy3WrOn!j%pL!*vS1)MyREpm善了食品安全的监控系统、追溯系统和应急系(cU!EZ统。奥运村、媒体村、比赛场馆被列为保障重F0f点。这是“从农田到餐桌”的全程监控。京郊!S2 qO&COir1nHK%7HEWL%k1D%$kpMPP 9Sxdo$种植基地的蔬菜采摘包装完毕,就被打上标签kENMtejHu$uRm&(sD(z0EqH9$4y^vz$Q%tO!c4Lhiz+iB^JAk#,上面的条形码犹如蔬菜的“身份证”,生产PKGdWbT9sY% GVP!xhILWhc^%wBY0$f4a6n者、产品、田间履历等信息均可查询。实时监K%P%MChUmb Anf0rrk5-m^lJZK(控的配送车辆,途中如出现车门异常开启、温Xz61PiY)RIsRwoXq6v1lAKIYpij 3+u$@yNt0l#@e度过高等情况,30秒内便会发出预警。每天d0%@S5mwXXa^lqSf!1s*5LAYHCtoXHe&(!,奥运指定供货商送检的食品和从市场上抽查Ao2UPv(x*tDrB)eh$aL3m^0w*的肉、蛋、奶、虾等食品样本,都将在北京疾IRV*I%MH控中心相关实验室接受严格检验,不合格的将F7dU9OIUm8%%O4DJTKFdSrU退出奥运供应体系。目前,北京所有大型超市w#^Wm0tishPP4 NVX)R!d9Zsf*3ZpuTd2bntsX8HTPtR k0m5e、农贸市场每天都对食品进行自检。

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    崇文区星辰酒店是全市18jRXHH5o4WP0RrXQ(G@j8uFU+%(c24OxjrJUntximKvXqf#S0个末梢水监测点中的一个,卫生人员经常到NAQQ+0K%EDUvHs246FhdRRi8GzAsCiNZH-6M0u8*WiY酒店随机取水化验,检测项目多达34个。全wG8eElCvsv4XKh5DuE+mSW(UMFFEGjZ5CpmIYW9UUvuQK市还设有163个二次供水监测点和144个sXR3cz3dqKXWZ#)R4*DrNbBpQPJvuzOdacBQfwoCzQv+AP自备井监测点,以确保城市饮用水安全。奥运Y会之后,这套为奥运建立的监测系统将继续为hKK x$W)C P u)XEiX%GWh市民服务。

责任编辑: 金波  来源:新华网
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